『ワイン道』楽々講座 　講師：城丸　悟

ワインの品質とその区別（１）　ラベル：『エティケット』のお話 「優良品質限定ワイン」になると、品質管理は一段と厳しくなり、 　給料日だとか少しばかり臨時の収入があったりして、もう少しいいワインを飲んでやろうか、という場合は、ヴァン・ドゥ・ペイの上にランクされるＶ・Ｄ・Ｑ・Ｓ（ヴァン・デリミテ・ドゥ・クオリテ・スーペリュール＝優良品質の限られたワイン）というワインがあります。この「優良品質限定ワイン」になると、品質管理は一段と厳しくなり、農務省と税務省の管轄のもと、パリに本部があるＩ・Ｎ・ＡＯ（イナオ＝原産地統制名称ワイン及びブランデー国立研究所）という政府機関がブドウ品種、栽培法、醸造法、最低アルコール度数、成分分析、生産量など多くの項目をチェック、管理します。 　このＶ・Ｄ・Ｑ・Ｓクラスのワインは、地酒ワインにしておくのはもったいないといわれるワインを産む地方のものですが、最近はどのＶ・Ｄ・Ｑ・Ｓワインも品質が急上昇し「上質」から「高級」へと格上げ認定されているために、きわめて少なくなり、日本へは入って来てもごくわずかですから、くわしい説明ははぶきます。 『V・D・Q・S』とは優良品質限定ワインのこと

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